«Байкал лав кафе»: мясо в бронежилете

Недавно на Ленина появилось кафе с чудесным названием Baikal love cafe*. Какое конкретно значение у этого словосочетания: «Кафе любви к Байкалу», «Байкальская любовь в кафе», «Байкал. Любовь. Кафе» (как Мир. Труд. Май) – неизвестно, и я как-то не уточнила. Но все три слова показались мне очень симпатичными, и я, захватив подругу, отправилась на разведку.

Белые стены, мебель и перегородки из светлого дерева, синяя меловая доска с меню да и, собственно, его содержание – все напоминало стиль популярной иркутской сети кафе. Мы даже спросили девушку у кассы, не связано ли Baikal love cafe с этой сетью. Но она отрицательно покачала головой.

Перед тем, как приступить к заказу блюд, устроили верхнюю одежду в небольшой шкаф и заняли столик напротив единственной яркой детали внутреннего убранства – распластанной на стене шкуры бурого медведя. Несколько секунд поглазев на морду с открытой пастью, мы сошлись во мнении, что это весьма сомнительное украшение. Подруга даже предположила, что не сможет есть, пока на нее смотрят эти зеленые глаза. Но ничего, потом привыкла.

Более бледность и минимализм интерьера фактически ничем не разбавлялись, чуть менее тусклые «пятна» в виде абстрактных картин я не считаю. Что ж, сейчас подобные форматы в тренде, и это, безусловно, на руку тем, кто не хочет тратить много денег и сил на декор. Но если бедность обстановки понять и простить можно, то крошки, липкие пятна на столе, неубранный туалет и разводы на стёклах все-таки портят общее впечатление.

Самообслуживание здесь частичное: заказываете еду и рассчитываетесь сразу, стоя напротив доски с меню, а после кассир-официант приносит блюда за ваш столик (всё разом, конечно же, с последовательностью подачи в кафе быстрого питания возиться некогда). Мы заказали все, на что упал взгляд, и при этом уложились в 900 рублей. Дружно решили, что если эта гора еды окажется еще и вкусной, мы тут поселимся, несмотря на мишку. Но не случилось.

«Цезарь» по-байкальски

180 Плохо

Рассказ о кухне по установленному порядку начинаю с салата, хотя к этому блюду мы приступили в последнюю очередь. Во-первых, торопились попробовать блюда, которые принято есть горячими, во-вторых, содержимое тарелки что-то не вызывало аппетита. Не привлекали салатные листья в белесо-прозрачной жиже, скучные мелкие сухарики, бледноватый омуль, неравномерные козявки сыра и… Хорошая попытка, уважаемые нарезанные помидоры черри, но нет.

Первое впечатление не обмануло: блюдо и на вкус было странным. Соус, визуально вызывавший какие угодно ассоциации, но только не с соусом «Цезарь», и на вкус походил на него мало. Это было нечто жидко-сметанно-лимонное. Соленый омуль здесь не понравился – давал неприятный привкус тины. Сыр, само собой, не пармезан, сухари, само собой, не только что обжаренные.

Традиционная бууза+жареная бууза

90 Плохо

Традиционная стоит 40 рублей, жареная – 50. Традиционная успела остыть, сока в ней почти не было, фарш на вкус сносный, без жилок, но визуально его очень портил красный лук. Тесто сверху не проварилось… В общем, это, конечно же, не истинная бурятская бууза, никаких гастрономичских удовольствий не обещает, подходит только для «заморить червячка».

Жареная бууза даже дала нам повод снять первое видео за всю историю проекта.

Тесто по консистенции мало отличалось от сухарей в салате. Когда я надкусила его, крошки полетели в разные стороны. Больше я буузий дом тревожить не стала и просто достала оттуда мясо. В отличие от традиционной позы, в фарше было достаточно много обычного репчатого лука, что, к сожалению, не придало ему сочности. А может, придало, но это было давно…

Чебурек с мясом и сыром

65 Хорошо

Сыра можно было положить и побольше, но в остальном чебурек можно назвать даже более чем съедобным. На фото кажется, что фарша не слишком много, однако когда ела, мне так не казалось. Из золотистого хрустящего теста так и струился ароматный вкусный сок, мясо было мягким и нежным. Наверное, все потому, что блюдо только приготовили — в отличие от предыдущих. Его принесли чуть позже. А вообще, пока ждали заказ, периодически улавливали звук включаемой микроволновой печи.

Лагман

140 Ниже среднего

Скорее всего, как раз лагман в печи и реабилитировали. Как-то по-микровлоновски он был недоразогрет. Но это ещё ладно, хуже всего то, что у супа, стоявшего передо мной, с настоящим лагманом было очень мало общего. Особая тягучая лапша (вкусная, кстати) — и, пожалуй, все. Уберёте её – останется обычный говяжий бульон, приготовленный на скорую руку с морковью, картофелем, лучком и укропом. Без знакомого букета специй, и без насыщенного мясного вкуса, не наваристый и блёклый.

Лапша с говядиной

150 Хорошо

Блюдо, благодаря которому мы наелись. Добротная порция вкусной плотной лапши с большим количеством овощей почти ничем нас не смутила. Хотя нет, если бы в ней было поменьше масла и отсутствовал квёлый горох, мы бы ничуть не расстроились.

Пельмени байкальские рыбные (чёрные)

150 Ужасно

По виду напомнили мне чёрный пластилин, с нескольких боков примятый клеёнкой. Ладно, когда-то это было в новинку: «Ух ты, как круто – черная паста», «Вай, как интересно – черные буузы», «Черный бургер – ну оочень эффектно». Чёрные пельмени. С рыбой. Простите, но уже перебор.

Я смогла проглотить всего один пельмень, пока он был горячим. Далее отвлеклась на другое блюдо и, когда вернулась и попробовала затряхнуть в себя еще один гуталиновый кусок, он как-то сам собой пошёл обратно. Рыбный фарш, остыв, превратился в несъедобную клейкую маслянистую кашу с омерзительным запахом.

Круассан с шоколадом

50 Ниже среднего

Средний круассан, который можно было бы увидеть в любой столовке. Просто слоеное тесто, не жирное, но и не воздушное, с растопленной тёмной шоколадкой внутри. Больше сказать нечего, твёрдая тройка.