Ресторан «Мамини»: амбиции сильнее здравого смысла

Недавно на Верхней набережной рядом с живописным видом на Ангару и новеньким премилым сквером открылся семейный ресторан «Мамини». В излюбленном месте прогулок парочек и семей с детьми заведения с такой концепцией как раз и не хватало. Стопроцентное попадание «в яблочко»!

Внутри дизайнерам удалось сотворить невероятное: притом, что здесь достаточно просторно (и без того большое помещение удлиняют зеркала), есть ощущение уюта и уединения даже в середине зала. Мы как раз там и сидели, хотя в ресторане есть более обособленные места для двоих. Но там угол обзора был не такой удачный.

Ресторан совсем новый, поэтому чистота и сияние всего вокруг неудивительны, но, конечно, приятны. Вот коридор перед туалетом и сам туалет.

А вот и небольшая «ложка дегтя». Обнаружено пятно на подушке.

Как вы заметили, нейтральные натуральные цвета в серо-коричневой гамме преобладают здесь повсюду, деталей кроме огромных горшков с цветами нет совсем, свет приглушен… Кому-то такая обстановка, возможно, покажется мрачноватой. Мне же все как раз пришлось по настроению.

Думаю, ресторан носит название «семейный» в большей степени из-за наличия детского меню и игровой комнаты. В игровой есть развлечения для детей повзрослее: аэрохоккей (10 минут — 50 рублей), настольный футбол (20 минут — 50 рублей), плейстейшн (1 час — 150 рублей, 30 минут — 100 рублей). Для ребят помладше — лабиринт (1 час — 100 рублей, три часа и больше — 200 рублей). За детьми присматривает приятная, милая нянечка (немного пообщалась с ней). В комнате понравилось. Когда я зашла, там как раз резвились мальчишки, было весело.

Специальную маму и ребенка в этот раз не захватила, поэтому детское меню не дегустировала. Но поспрашивала о нем. Ничем не отличается от меню для детей в других ресторанах: специально украшенные уменьшенные порции — каши, пицца, гамбургеры, небольшие шашлычки.

До 22:00 в ресторане играет фоновая музыка, ненавязчивая инструменталка. После 22:00 — музыкальная программа, о которой расскажу чуть позже. Wi-Fi работает плоховато: тормозил любой сайт и соцсеть. Зато отмечу положительный технический момент: у официантов есть зарядные устройства для любой модели ай-фона. Очень выручили.

Высший балл за обслуживание поставлю официанту Полине. Никаких задержек между блюдами не было, на любое замечание девушка реагировала отзывчиво, с готовностью. И вообще «дружила» с нами. Будто мы к ней в гости пришли. Даже если сухо оценивать по пунктам «Девяти шагов идеального сервиса», с небольшими огрехами Полина их соблюдала. Хороший специалист.

В общем, и обстановкой, и обслуживанием я осталась довольна. Что же кухня? Каждый раз открывая меню в несколько разделов, я надеюсь на чудо. Может быть, этим ребятам удалось невозможное, и все то, что они так лихо заявили в своем 15-страничном изложении, изо дня в день им удается готовить великолепно…

В «Мамини» представлены четыре кухни: итальянская, японская, европейская и украинская. В каждом разделе есть салаты, закуски, первое, второе… «Мамини» — это мамочка в переводе с итальянского. Было бы логично оставить только итальянскую кухню, прекрасно соблюдался бы концепт. Но желание всем угодить сильнее. Оцениваю меню, какое есть.

Хлебная корзина

100 Хорошо

В хлебную корзину входят пшеничные и ржаные булочки, итальянские гриссини и фокачча. Еще в меню указан лаваш, но видимо, про него забыли. Мы не стали обращать на это внимание: лаваш в принципе выбивается из данной компании, кроме того, хлеба было много и без него. Гриссини (те, что длинные) оказались слишком плотными и жесткими, фокачча (та, что с сыром сверху) черствовата. Зато булочки были свежие, мягкие и румяные. Так что в целом за корзинку можно поставить твердую четверку.

Салат «Итальянская корзина»

250 Отлично

Салат очень похож на знаменитый «Цезарь» с добавлением свиной вырезки и соуса песто. Сочетание в салате одного из самых любимых соусов, свежих помидорок, гренок в хрустящей сырной корзинке, конечно, порадовало. Размер порции и цена тоже. Рекомендую и оцениваю на «пять».

Роллы «Филадельфия»

270 Плохо

Ужасно неаккуратный вид роллов насторожил сразу. Катали на скорую руку, какая-то беда там с нори произошла, наверное, что сыр так «размазало». Но оформление — полбеды, рыба была водянистой и безвкусной, а рис сухим и рыхлым. Имбирь тоже слегка «подвял» и желания его съесть не вызывал совершенно.

Жюльен из курицы с грибами

150 Плохо

Такое интересное «прочтение» жюльена наблюдала впервые. Во-первых, всплакнула над оформлением. Во-вторых, видимо, блюдо передержали на огне, сливки свернулись и привычного горячего соуса не было совсем. Я получила скорее жареху из грибов и курицы под странным сыром, который покрывал блюдо пластилиновой белой массой. Но никак не корочкой, как полагается в классическом рецепте. Как жареха, к слову, блюдо вполне себе ничего: много мяса и грибов. Но все-таки я заказывала жюльен.

Суп-лапша по-полтавски с куриным паштетом

200 Отлично

Прекрасный домашний куриный бульон с лапшой. Сварен на настоящей курице, никаких добавок типа «суперприправы» или бульонных кубиков не почувствовала, чему очень обрадовалась. Лапша ручной лепки. К супу прилагались гренки с паштетом, но о них сначала забыли, пришлось напоминать. Паштет был слегка подморожен, но вообще вкусно. Блюдо вполне можно оценить на пятерку.

Стейк «Миньон» с соусом Деми гласс

500 Ниже среднего

От стейка за 500 рублей чего-то по-настоящему качественного не ждала и не получила. Вместо мяса прожарки medium rare подали пережаренный кусок, который только в серединке был нежным и сочным. А по краям и вовсе походил на резину. Между тем миньон считается самым нежным стейком. Боюсь ошибиться, но сдается мне, что на кухне перепутали не только прожарку, но и вырезку.

Шоколадный фондан

150 Плохо

На археологические раскопки похоже то, что я сделала с этим десертом. Поклонники фондана поймут, что пыталась там найти. Увы и ах, горячий шоколад, который должен вытекать из лакомства в большом количестве отсутствовал здесь вовсе. Обычный шоколадный кекс, снизу еще и черствый. Чтобы вы лучше поняли мое возмущение, прилагаю фотографию классического фондана. Также поступаю со следующим десертом.

Крем-брюле

150 Плохо

Преступление, совершенное над фонданом, несравнимо с хладнокровным убийством моего любимого крема-брюле… Внешне он напоминал остывшую манную кашу с маслом, а никак не знаменитый французский десерт с тонкой сахарной корочкой. А внутри его умудрились загустить. Да-да, подобие крема было только в середине. Невероятно возмутительно!

Музыка понедельник—четверг, воскресенье

150 Хорошо

О том, что за «живой звук» здесь платят, я узнала только на следующий день, приступив к написанию статьи и внимательнее изучив счет. А поскольку обычно стараюсь подробно описывать и оценивать все содержимое счета, уделю отдельное внимание и этой услуге. Программа началась только в 22:00, и я дожидалась ее специально, чтобы хотя бы составить о ней представление. Послушала 2—3 песни — и ушла. Что могу сказать? Девушка и молодой человек исполняют вполне себе ресторанный репертуар: «Кто создал тебя такую…», «Ягода-малина» и прочее. Нормально так исполняют, некоторые уличные музыканты поют лучше, но они не залазят ко мне в карман за 150 рублями. Не забывайте предупреждать о стоимости программы, пожалуйста!