Когда кабачков на грядках слишком много и уже сварены литры «заморской» икры, и гриль отработал вовсю, и оладьи-лепешки и даже маффины уже не вдохновляют при виде очередного овоща, то самое простое, гениальное и вкусное, что приходит на ум: кабачок в кляре.
Состав:
— кабачок — 1 штука (нарезаем кольцами, очищать от семечек рекомендую на индивидуальный вкус);
— кляр: 3 яйца, 0,5 стакана сметаны, 3-4 ст.л. муки, зелень с грядки, соль, перец по вкусу (смешиваем все в одной емкости, в которой потом будет удобно обмакивать кольца кабачка).
На сковороде обжариваем с двух сторон в оливковом или подсолнечном масле (кому какое больше нравится) колечки кабачка, предварительно погруженные в подготовленный кляр.
Очень вкусно, очень быстро, и как все гениальное — просто!
Само по себе — отличное блюдо, но и как гарнир тоже «муа!» и пальчики оближешь, особенно со сметанкой. Дети в восторге!
