Саша готовит: печеная утка и мидии с сырной корочкой

Погоды на улице стоят такие, что жителям Сибири только и остается радоваться тому, что скоро Новый год. Ну, в каком-то смысле скоро – меньше, чем через два месяца. А это значит: елка, фейерверки, длинные выходные и, конечно, новогодний стол. Оливье и селедка под шубой – это традиционные и обязательные блюда, без них никуда. А что подать на горячее?

Мы предлагаем быстрый и максимально простой вариант: утка в брусничном маринаде, мидии, запеченные под пармезаном, на гарнир – картофель по-деревенски с паприкой, ну и тартар из томатов и хурмы. Это в самом деле просто, если знать некоторые хитрости. Ну, а поскольку до Нового года почти два месяца, есть время потренироваться. Помогать в тренировках нам будет интернет-магазин доставки продуктов ресторанного уровня ETExpress, который, собственно, и отвечает за простоту и вкус обоих рецептов.

Открываем сайт магазина и заказываем:
— мидии на половинке раковины – крупные, мясистые, совсем не похожие на невнятные комочки, которые встречаются в морском коктейле, например.
— сыр Пармезан – пусть небеса хранят сыроделов, которые готовы выдерживать сырные круги месяцами, пока они не станут такими ароматными.
— йогурт греческий – прекрасный вариант для тех, кто больше не может есть запеченный майонез.
— сушеный чеснок – добавим нашим мидиям еще больше аромата.
— тушку утенка в брусничном маринаде – вот и первая хитрость.
— картофель по-деревенски в специях – это хитрость №2.

Пока всю эту красоту везут, сходим в овощной магазин и купим пару ташкентских томатов, горсточку черри, лимон и хурму. И пучок салата «Айсберг» для подачи.

Первым делом размораживаем все, что заморожено. То есть, утку и мидии. Дальше внимательно читаем рекомендации на пакете с утиной тушкой и строго им следуем: разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда пакет, предварительно сняв с него наклейку.

Через 20 минут достаем противень и делаем небольшой надрез, чтобы выпустить пар. Продолжаем процедуру.

А пока утка печется (спойлер: это займет еще час), мы приготовим мидии. Промоем их под холодной водой и разложим на противне.

В греческий йогурт добавим сушеный чеснок, немного соли и перемешаем. Легкий чесночный соус готов.

Натрем пармезан на мелкой терке.

В каждую раковину добавим ложку чесночного соуса, а сверху укроем сырной стружкой. Отправляем в духовку на 20 минут.

Где-то за 20 минут до готовности нашей утки еще раз достаем противень, делаем множественные надрезы (или просто срезаем верхнюю часть пакета), чтобы получить аппетитную корочку, а заодно выкладываем наш картофель на противень, чтобы он доготовился.

Чтобы не скучать 20 минут, пока по квартире разносятся умопомрачительные запахи, мы сделаем тартар из томатов. Порежем мелким кубиком два помидора и одну хурму, добавим капельку лимонного сока, соль, черный перец и немного оливкового масла. Аккуратно перемешаем, чтобы не превратить нежную помидорную мякоть в кашу. Можно подавать!

Достаем утку из пакета и выкладываем на блюдо. Туда же – дольки картофеля и черри для пущей красоты. Еще одно блюдо понадобится для мидий и томатного тартара. Все готово!

На тот случай, если репетировать вы не хотите, а намерены сразу впечатлить домашних в Новый Год, есть отличная новость: в морозилке и утка, и мидии, и картофель отлично дождутся своего звездного часа.

Благодарим интернет-магазин ETExpress за предоставленные продукты. Очень вкусные, надо сказать, продукты. А для читателей IRK.ru еще и подарок есть!

Интернет-магазин продуктов с доставкой на дом дарит промокод ИРКРУ. Действителен на покупки от 3300 рублей, не суммируется с другими акциями, акционными предложениями, спецпредложениями, не распространяется на покупку мастер-классов.*

Телефон для заказа доставки продуктов 8 (3952) 50-50-10. Доставка: ежедневно c 9:00-21:00.
Адрес: Трактовая, 20/6 (пункт самовывоза)
Режим работы: ежедневно с 8:30 до 21:00.

Сайт www.etexpress.ru
Страница во «ВКонтакте» @etexpress
Телеграм-канал @etexpressru

Александр Рожанский, реклама
Фото Маргариты Романовой

ООО ТД Элит Трейд
Токен LdtCKHyd4