«Подушка» — обновленная, но «та самая»

Если вспомнить историю «Подушки», можно проследить, как она «взрослела». Заведение открылось в 2014 году на Советской как небольшое молодежное кафе, и тогда интерьер были соответствующим: лаундж-диваны для компаний, большие столы. В 2017 году «Подушка» переехала на улицу Депутатскую, сохранила концепцию интерьера, но начала развивать свою кухню и расширять меню бара. Сейчас, в 2023 году, потребовалось обновление дизайна.

Главной задачей при ремонте было не меняться кардинально, ведь у «Подушки» много постоянных клиентов, которые привыкли к обстановке любимого заведения. Поэтому зонирование осталось тем же, но в интерьер добавили много дерева, зелени и живых цветов. Все выдержано в однотонной, спокойной гамме. Этот дизайн не потеряет актуальности и через два-три года.

Для комфорта гостей, кстати, оборудовали комнату матери и ребенка — с гигиеническими принадлежностями и пеленальным столом. Ведь посетители взрослеют и любимое кафе вместе с ними. Сейчас значительная часть публики «Подушки» – это уже молодые родители.

В заведении и раньше дружелюбно относились к собакам, а сейчас особое расположение задокументировано официально: рядом с входом в кафе повесили табличку с надписью о том, питомцам гостей тут будут рады.

Кстати, раньше интерьер был ярким, соответствующим названию: много подушек на диванах и даже на стене. Сейчас этого нет, но связь с именем уже и не важна. «Подушка» – это уже сформировавшийся бренд, и объяснять или отыграть название в интерьере не надо.

— Даже убрав подушки, мы остаемся «Подушкой», — говорят владельцы заведения.

Действительно, при упоминании кафе «Подушка» ассоциации у иркутян, прежде всего, с вкусной кухней. Концепция «Подушки» звучит как «кафе на каждый день», это современное европейское бистро. Меню обновили таким образом, что оставили 30% хитов – самых любимых позиций гостей. Остальные блюда модернизировали или адаптировали под видение шеф-повара Александра Андреева. Креативные завтраки в «Подушке» подают весь день, а для изысканного ужина в заведении расширили барную карту.

В меню можно найти как привычные блюда из русской кухни: оливье, борщ в авторской интерпретации, так и блюда итальянской, японской кухни или фаст-фуд. Важно отметить, что в «Подушке» заготовки делают сами: варят суперджусы, делают соусы — все полезное. Такое трепетное отношение к натуральности продуктов обусловлено тем, что к гостям тут относятся как к своим: в кафе много постоянных клиентов, которые приводят сюда своих друзей.

— Многие наши гости знакомы друг с другом, у нас сформировано такое комьюнити, — говорят руководители «Подушки». — Многие удивляются: почему бы не открыть филиал или переехать в центр? Но мы не рассчитываем на туристический поток. Для нас важнее создать пул своих гостей, которые приходят к нам постоянно. Мы ценим каждого гостя, поэтому, кстати, никогда не закрываемся на спецобслуживание и не сдвигаем столы — вдруг именно в этот момент придет наш постоянный клиент и ему не хватит места? Это кафе на каждый день, где каждый найдет, что ему нужно.

Кафе «Подушка»​
Адрес: Депутатская, 74Б​, 2 этаж
Телефон: 8 (3952) 61‒12‒00

Реклама