Два салата за 15 минут, за которые не будет стыдно

7 января 2022 г. 25 комментариев около 2 минут на чтение Готовит Наташа: простые рецепты →

Устали от праздников? Вряд ли. А от селёдки и оливье? Если да ¬– держите два несложных салата, с креветками и рыбой. Готовятся за 15-20 минут, при этом обладают достойным вкусом и видом. Отличная альтернатива поднадоевшим закускам и прекрасный повод позвать гостей за рождественский стол.

Салат с креветками и авокадо

Вам понадобится:
Креветки – 300 граммов;
Черри – 150 граммов;
Вяленые томаты – 100 граммов;
Твердый сыр – 80 граммов;
Авокадо – 2 штуки;
Чеснок – 1 зубчик;
Руколла (смесь салатов) — 80-100 граммов.

Для заправки:
Мёд – 1 столовая ложка;
Зернистая горчица – 1 столовая ложка;
Дижонская горчица – 1 столовая ложка;
Бальзамический уксус – 2 столовые ложки;
Соевый соус – 1 столовая ложка;
Оливковое масло – 3 столовых ложки;
Перец, соль – по вкусу.

Сначала замаринуем креветки – сырые и очищенные. Для этого сделаем маринад из ложки оливкового масла и измельченной дольки чеснока. 5-10 минут. Затем обжарим не более 5 минут на сковороде.

Черри порежем пополам, вяленые томаты – мелко. Сыр натрем на терке, авокадо – мелкими кубиками. На промытую и высушенную зелень выложим все ингредиенты, польем заправкой и перемешаем. Готово.

Салат с красной рыбой

Вам понадобится:
Свежая красная рыба – 300 граммов;
Черри – 200 граммов;
Авокадо – 2 штуки;
Смесь салатов – 100 граммов;
Соевый соус, вустерский соус, черный перец, соль – по вкусу;
Ореховый соус — 2 столовые ложки.

Нарежем тонкими полосками рыбу и замаринуем в столовой ложке соевого соуса на 15-20 минут. Если вустерский найдется – пара капель будет замечательно. Если не жалуете сырую рыбу – возьмите малосольную.

Авокадо нарежем маленькими кубиками, черри – вдоль. Все выложим на промытую сухую зелень. Для заправки мне нравится готовый ореховый соус – тот самый, что добавляют к чуке. Его берем 2 столовых ложки. Перемешиваем, салат готов.