В 2015 году многие пророчили большие сложности владельцам ресторанов: кризис, санкции, антитабачный закон — все это должно было спровоцировать сильный отток гостей, вследствие чего большинство заведений якобы должны были закрыться. На деле отток действительно был — его отмечали многие рестораторы, некоторые заведения действительно прекратили существование, другие сошли с дистанции, не успев и года проработать. Но наряду с закрытиями каждый месяц мы отмечали гораздо больше открытий. Буквально каждый месяц происходило что-то интересное.
В январе закрылись рестораны «Бигуди» и «Маски», зато появился бар МС-29, кофейня 5 o'clock, позже переименованная в «Эй, кофе!», и гриль-бар «Мясная лавка». Открылись и через полгода прекратили существование бар «Бурлеск» и фалафельная «Нут».
В феврале закрылись «Кофейня №23» и кафе «Разгулофф» на Советской. На месте «Масок» появился «Фокс Холл», открылась служба доставки пиццы и японской кухни «Мастер Суши», кафе-бар «Плацкарт», мьюзик-кафе «Джинджер», «БУЗА» на Набережной, кафе «Мистер Смоук» и ресторан «Старый Стамбул». Открылись и прекратили существование через несколько месяцев арт-кофейня «Атмосфера» и брюбар «Скаутс кофе».
Главные события марта — появление «Брассери БББ» и кафе «Самолет» в 130-м квартале. Также в этом месяце открылось «Бурбон лаунж кафе» на Партизанской, но на данный момент заведение сменило концепцию и переехало — об этом чуть позже. На Верхней Набережной открылась кулинарная студия «Палермо», но, к сожалению, заведение очень быстро прекратило активность. Вместо «Амбара» возник «Худжанд», ресторан не проработал и месяца.
В апреле мы попрощались с рестораном «Кейтаро» и поприветствовали новые заведения: клуб-ресторан и банкетный зал «Беллини», «Гауди рум» в 130-м квартале, «Бизнес кафе» на месте кафе «Разгулофф» и кофейню Coffeeshop company.
Май и июнь тоже не остались без событий. Закрылся ресторан «Сарафан» в гостинице «Ангара», открылся вновь ресторан «Вкус неба», появились кофейни «Кофейница» и «Кофе тайм», служба доставки «Чебуреки-палочки», Хинкальная №1, «Доктор Дым» и ресторан «Мангал».
Самые интересные новости июля и августа: закрылись рестораны «Кокороко», «Ганга» и «Берлога», открылся ресторан-энотека «Бардо» и кофейня «Друзья», на месте «Амбара»-«Худжанда» открылся ресторан «Агонь», появились службы доставки «Чифанька» и «Спорт кейк».
В сентябре мы поприветствовали «Тренд бар», открылась булочная-кондитерская «У РА», «Новозеландские пироги», ресторан «Времена года» и «Кавказская пленница», рестораны доставки кавказской кухни «Лю-ля», «Хочу мясо», «Дабл кофе» на Богдана Хмельницкого, шашлык-бар «Антрекот» внутри «Модного квартала», кафе «Тетушка Чарли» на Красноармейской. После ремонта открылись «Апельбар» и ресторан «Арлекино» на Красногвардейской.
Много интересного произошло в октябре и ноябре. Неприятные события: закрылась кофейня «Примус», был сильный пожар в здании ресторана «Кинза» (сейчас заведение работает в формате доставки, ремонт планируют завершить к весне). Открылся кафе-бар «Питер», ресторан «Миша», кафе-кондитерская «Буоно», бар «Фаренгейт», рестобар «Парадная», бар в египетском стиле «Дахаб», ресторан «Дакар» и кафе «Алиса».
И наконец новости декабря. Прекратило существование заведение формата «кофе с собой» «Матрешка». Очень жаль, жители левого берега успели привыкнуть к хорошему кофе. Кафе-бар «Политик» больше не кафе-бар, теперь это ресторан доставки. Правда, сайт у заведения пока не работает.
И о хорошем: появилось целых шесть новых интересных проектов.
1. Ресторан «Читатель» на Декабрьских Событий, 78. Администрация о ресторане: «Поскольку концепция у нас гастрономически-литературная, меню „Читателя“ — это не просто список салатов, супов и горячего. Что вы скажете о закуске из языка с хреном „Дорога в Киев“, ассорти из сыров „Знак четырёх“, закуске из омуля „Хемингуэй и рыба“?»
2. О2, лаунж кафе, которое хорошо подходит для спокойного отдыха, а также проведения различных тематических вечеринок и мероприятий. В кафе европейская кухня, а также фитнес-меню для тех, кто следит за своей фигурой. В рубрике IRK.ru «Визитная карточка» О2 рассказало о себе в формате анкеты.
3. В 130-м квартале 25 декабря открылся «Арт бар» и ресторан «Бурбон». Заведения расположены в одном здании, у них один владелец, однако концепции отличаются.
«Бурбон» — бывшее лаунж кафе, два раза менявшее свое местоположение, Анатолий Чесноков о нем писал.
Теперь «Бурбон» сменил концепцию, отныне это ресторан высшего класса с большим выбором напитков, японской и французской (с элементами молекулярной технологии) кухней.
«Арт бар» — это место для веселья, здесь будет стрип-шоу, гоу-гоу, бармен-шоу, барабанное шоу. Поесть тоже можно: в меню японская и европейская кухни.
Оба заведения работают круглосуточно. Адрес - 3 июля, 17/ 1, тел.: 959-133.
4. Ресторан «Лайбрери» на Каландаришвили, 9 именует себя «баром интеллигентов». Есть библиотека, есть хорошая европейская кухня. Здесь будут регулярно проводить всяческие вечеринки для молодежи (естественно, интеллигентной), а также киносеансы авторского, артхаусного кино.
5. В микрорайоне Березовом появилось кафе «Тормашка». В заведении авторская кухня, упор на мясные блюда в хоспере, на углях. Мясо покупают у местных фермеров. Десерты, конечно, тоже есть: чизкейки, медовики и другие пирожные. Повара все блюда готовят сами, кафе не пользуется услугами кондитерских.
«У нас вкусно и недорого» — просто и коротко характеризует «Тормашку» владелец Алексей. Средний чек заведения — 700 рублей.
В кафе 2 отдельных помещения. Первое — суровый паб, оформленный в урбанистическом стиле. Второе — банкетный зал, обставленный как добротный уютный дом: камин, креслица, занавески.
Руководство планирует проводить в кафе детские праздники, игры в нарды, совместный просмотр футбольных матчей. Часы работы «Тормашки» — с 11:00 до 1:00 ежедневно.
6. Появилась новая служба доставки — Тандыр хауз. Кавказская кухня, очень аппетитно выглядят блюда на сайте.
Кроме того, в Солнечном открылся филиал кафе «БУЗА».
Еще одно «Кейк Хоум кафе» открылось на Верхней Набережной. Об интерьере и меню нового кафе у нас есть целая статья.
В помощь особо занятым работникам открылся новый очень интересный сервис УЖЕНЫ. Ресторан придумывает меню на неделю и доставляет вам домой рецепты и продукты для приготовления вкусных ужинов на 3, 5 или 7 дней.
На Партизанской после ремонта открылся «Суши Студио». Теперь заведение работает в формате «открытой кухни».
На месте «Старого Стамбула» 18 декабря открылся ресторан «Бахарат». Обстановка осталась прежней, изменилось только имя ресторана и меню. Теперь ресторан представляет авторскую кухню, интернациональное меню, в котором будут «смешаны» разные вкусы.
Надеемся, что Новый 2016 год будет таким же интересным и богатым на необычные проекты. А главный проект 2015 года предлагаем определить вместе! Голосуйте за главное открытие года: это сложно, но из 20 представленных ресторанов необходимо выбрать только один.
Свежие ресторанные новости читайте в официальной группе раздела «Обед» ВКонтакте.
Ваш Обед.IRK.ru
