Ежегодный гастрономический фестиваль «Сытый Бабр» и новый рекорд России в Иркутске

В 2024 году фестиваль получил признание, став одним из лучших событий в области гастрономического туризма по версии Международной премии Russian Event Awards. 28-29 июня 2025 года жители и гости региона вновь отправятся в путешествие в мир самобытной кухни Иркутска и Иркутской области: от традиционных поз с хрустящей корочкой до радужной форели из истоков реки Ангары, запечённой на кедровой доске, и хвойного мороженого.

На фестивале «Сытый Бабр» сеть кафе-кондитерских «Стефания» собирается установить рекорд России – приготовить 1,5 тонны торта и угостить им гостей и жителей региона. Также гостей мероприятия ждёт первый областной чемпионат поваров в рамках Байкальского гастрономического форума «Вкус путешествия».

Кроме этого, на «Сытом Бабре» 28-29 июня с 12:00 до 22:00 у гостей появится возможность:

• познакомиться как с классикой стритфуда со всего мира, так и с локальными, трендовыми, экспериментальными блюдами;
• узнать тайны сибирской кухни в гастролектории – от рецептов декабристов до секретов иркутских купцов;
• продегустировать салат «Сытый Бабр», который будет приготовлен шеф-поварами специально для гостей фестиваля;
• попробовать чипсы из мха, тартар из дичи с копченой вишней, испанскую паэлью с байкальской копченой голомянкой, икряник, пиццу с олениной на гриле, хвойное мороженое;
• принять участие в массовой готовке, гастрочемпионатах, мастер-классах;
• познакомиться с фильмами и мультфильмами иркутских режиссеров в летнем кинотеатре под открытым небом;
• отдохнуть в пикниковой, спортивной, детской зонах;
• посетить более 20 интерактивных локаций и маркет от локальных брендов;
• выиграть подарки от щедрых участников фестиваля, ощутив иркутское гостеприимство.

Также участники фудкорта под открытым небом подготовят лимитированные «Сытые сеты». В них войдут специальные блюда с добавлением локальных ингредиентов, которые можно попробовать только на фестивале 28-29 июня.

Антон Кельберг, организатор и идейный вдохновитель фестиваля «Сытый Бабр»:
– В этом году мы планируем собрать более 100 представителей гастрономии Иркутска и Иркутской области. Для жителей и туристов «Сытый Бабр» – идеальная точка для новых гастрономических впечатлений и открытий! А для представителей гастрономии – возможность заявить о себе на большую аудиторию.

Согласно словам организаторов, фестиваль укрепляет свои позиции на федеральном уровне. Это результат взаимодействия организаторов, event-агентства «Аврора» и Администрации города Иркутска с представителями бизнес-сообщества.

Елена Кухта, продюсер фестиваля «Сытый Бабр»:
– У нас в планах сделать Иркутск городом гастрономических рекордов России. В этом году будет установлен уже третий. Это традиция. В прошлом году фестиваль посетили 40 тысяч человек. Из них 5 тысяч – туристы. В этом году готовимся принять ещё больше гостей и участников.

Телефоны для связи по вопросам интеграции:
Елена Кухта: 8 904 128 67 78
Антон Кельберг: 8 902 511 74 27

Подписывайтесь на «Сытый Бабр» в соцсетях:
Группа «ВКонтакте»
Группа в Телеграм

Видео предоставлено event-агентством «Аврора»

0+

IRK.ru