В кафе «Шаурму хочу» в Братске поставляли просроченную продукцию

Россельхознадзор установил, что в кафе «Шаурму хочу» в Братске поставляли просроченную продукцию без документов. Региональное управление службы провело исследование после массового пищевого отравления 101 жителя Братска. Все они связывали свое состояние с употреблением продукции, купленной в кафе «Шаурму хочу».

Выявили две компании-поставщика из Красноярска. Как сообщает региональное управление Россельхознадзора, в день отравления людей блюда в кафе были изготовлены из охлажденного мяса птицы, выработанного ИП Хабибуллин И.З. (Красноярский край), которое поступило от ООО ТК «Мясопотам» (Красноярский край) 12 июня. Документацию на мясо птицы оформили только 16 июня.

Специалисты установили, что сотрудники предприятия-поставщика (ИП Хабибуллин И.З.) оформляли акты списания продукции по истечению срока годности. При этом в Федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии отсутствуют документы, подтверждающие утилизацию просроченной продукции. Пользователя заблокировали в системе.

Установлено, что владелец кафе «Шаурму хочу» допустил в оборот мясо без ветеринарной сопроводительной документации. Информация доведена до управления Роспотребнадзора по Иркутской области. Предпринимателю объявили предостережение о недопустимости нарушений требований законодательства в сфере ветеринарии.

Первые сообщения об отравлении начали поступать в больницы Братска утром 13 июня. 14 июня специалисты Роспотребнадзора начали эпидемиологическое расследование. Следственный комитет возбудил уголовное дело по части 1 статьи 238 УК РФ «Производство, хранение, сбыт продукции, не отвечающей требованиям безопасности».

Роспотребнадзор выявил нарушения требований санитарного законодательства. Нарушены технологический процесс приготовления блюд, условия хранения продуктов и продовольственного сырья, отсутствуют условия для соблюдения личной гигиены работников. Деятельность кафе приостановили. 15 июня следователи СК задержали владельца кафе «Шаурму хочу».

В пробах биологического материала отравившихся шаурмой граждан и персонала кафе специалисты обнаружили ДНК сальмонелл. Владельца кафе посадили под домашний арест на два месяца на время предварительного следствия. Прокуратура направила в суд иск о приостановлении работы кафе «Шаурму хочу» в Братске.