Кабачковый кекс

Взбиваем 3 яйца и 2 стакана сахара (лучше 1-1,5, а то сильно сладко будет), добавляем 1 стакан растительного масла, 2 стакана натертых и отжатых кабачков, по 1 ч.л. соды, корицы, ванильного сахара и 3 стакана муки, щепотку соли. Также можно добавить орехи, или изюм, или какао.

Разложить в формы для выпечки хлеба (у меня 2 тефлоновых, 1 поменьше (силиконовая), 2 небольших из фольги), можно воспользоваться обычным противнем. Выпекать в духовке до готовности на 180 градусов минут 45-50.