«Лодочки» из баклажан

Лодочки с фаршем, запеченные в духовке — это замечательный вариант для необычного ужина. Сочетание мясного и овощного вкусов понравится даже самому привередливому гурману. При правильном оформлении такое блюдо еще и украсит стол.

Необходимые ингредиенты:

— баклажаны — 2 -4 шт.;
— репчатый лук — 2 шт.;
— морковь — 2 шт.;
— мясной фарш — 300 гр.;
— твердый сыр — 100 гр.;
— чеснок — 2 зубчика
— раст. масло — 50 гр.;
— специи и соль по вкусу;
— укроп, петрушка.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны тщательно промыть и разделить на две части (вдоль).
2. Мякоть баклажанов удалить с помощью чайной ложки, переложить в мисочку.
3. Полученные лодочки выложить на блюдо слегка посолить и оставить на несколько минут. За это время подготовьте остальные ингредиенты.
4. Очистить и измельчить лук и морковь.
5. Разогреть сковородку, выложить лук и жарить его на среднем огне.
6. Добавить морковь, тушить овощи, постоянно помешивая.
7. Мякоть баклажанов нарезать маленькими кубиками и добавить к обжаренному луку и моркови.
8. Все овощи перемешать и через пять минут добавить к ним фарш.
9. Обжарить на растительном масле около десяти минут. В конце добавить в начинку желаемые специи и соль, перемешать.
10. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить наши лодочки нафаршированные начинкой.
11. Ставим противень в разогретый духовой шкаф и запекаем на протяжении 30 минут при температуре 180 градусов.
12. За пять минут до окончания присыпать баклажаны тертым сыром и чесноком.
13. Готовые лодочки переложить на блюдо, украсить свежей зеленью и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!