Фаршированные перцы «по-домашнему»

Фаршированные перцы вкусное, яркое и не сильно калорийное блюдо.
Очень красиво смотрятся разноцветные перцы, это придает блюду дополнительной нарядности!
Для приготовления фаршированных перцев нам понадобится:

— 12 сладких перцев;
— 150 грамм риса;
— 350 грамм мясного фарша;
— 3-4 веточки укропа и петрушки;
— 2 столовые ложки томатной пасты;
— перец и соль.

1. Для начала наши перцы нужно промыть, срезать верхушки вместе с хвостиками и удалить семена. Желательно не выбрасывать верхушки, так как их можно будет использовать в качестве «шляпок», закрывающих перцы.

2. Рис отварить до полуготовности, охладить.

3. Смешать фарш, подготовленный рис, черный перец и соль. При желании можно пассивировать лук репчатый и тертую на крупной терке морковь и добавить в нашу начинку.

4. Фаршируем перцы начинкой и накрываем сверху отложенными верхушками. Складываем вертикально одним слоем в широкую кастрюлю.

5. Залить перцы подсоленной горячей водой не выше края перца и варить на слабом огне около 40 минут.

6. Ближе к окончанию варки добавляем томатную пасту.

7. Приготовленное нами блюдо подаем со сметаной.

Приятного аппетита!