Совушка

Очень простой и вкусный завтрак на двоих! Для этого нам понадобится:

— один небольшой кабачок;
— четыре-пять куриных яиц;
— 100 гр. мясного фарша;
— восемь-десять помидорок «Черри»;
— один зубчик чеснока;
— одна столовая ложка растительного масла;
— соль, перец по вкусу;
— петрушка для украшения.

1. Кабачок нарезаем кольцами (толщиной 2 см), чистим, очищаем от семян.
2. Фарш обжариваем на растительном масле, солим, перчим.
3. На мелкой тёрке натираем чеснок, добавляем к фаршу.
4. Кольца из кабачков кладем в сковородку и обжариваем с двух сторон, одновременно с фаршем.
5. Когда кабачки слегка обжарились, добавляем яйцо в центр кабачка, слегка солим и доводим до готовности.
6. Выкладываем наши «Кабачковые глазки» на блюдо, украшаем зеленью и помидорами.

Время приготовления — 15 минут. Приятного аппетита!